Muud

Suhkur



Rafineeritud suhkur: kõige rohkem tarbitakse maailmas

Mis on suhkur

Suhkur on paljudes orgaanilistes ühendites ja erineval kujul, sõltuvalt looduslikust ühendist, milles see on. Näiteks puuviljades sisalduv suhkur on fruktoos, piimas sisalduv suhkur on laktoos, suhkruroos sisalduv suhkur on muu hulgas sahharoos.

Koostis

Kõige lihtsamal kujul suhkur sisaldab glükoosi, riboosi ja fruktoosi, kõige keerukamal kujul aga maltoosi, sahharooslaktoosi (piimasuhkur) ja trisahhariide (nt melitoos).

Rafineeritud suhkur ja selle probleemid

Maailmas enim tarbitud suhkur rafineeritakse. Odavam, seda kasutatakse laialdaselt kookide, maiustuste, jäätise ja muude toodete tootmisel. Seda tüüpi suhkru liigtarbimine võib põhjustada rasvumist, eriti istuva eluviisiga inimestel. Lisaks võib seda tüüpi suhkru tarbimine pikemas perspektiivis kaasa aidata diabeedi arengule. Seetõttu tuleks seda tarbida mõõdukalt, eriti täiskasvanutel ja eakatel.

Video: G-enka, Ott Lepland, Teele Viira, . & LoopPirates - SUHKUR (Oktoober 2020).